ชื่อผลิตภัณฑ์:   authetic ต้นไม้เก่าชายูนนานปูเอ๋อชาจีนชาดำต้นไม้เก่าชา anciet ต้นไม้ชาป่าดูแลชา

น้ำหนักสุทธิ: 100 กรัม 250 กรัม 500 กรัม 1,000 กรัม

เกรด: สามชั้น

ชาผู่เอ๋อร์ (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า 'puer' 'pu'er' 'po lei' และ 'bolay' ชาและรู้จักกันในนาม 'ชาดำ' หรือ 'ชาดำ' ในประเทศจีน) เป็นกึ่งหายาก   ประเภทของชา   ที่ทำในมณฑลยูนนานประเทศจีน ในประเทศตะวันตกชาผู่เอ๋อร์เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับรสชาติการแปรรูปและคุณลักษณะอื่น ๆ ของปูเอ๋อ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาลึกลับและเข้าใจผิดนี้

ชาผู่เอ๋อ

ชา pu-erh คุณภาพดีมีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ่งหลายคนมองว่าเป็นดินหรือเห็ด pu-erh ที่มีคุณภาพไม่ดีมักจะมีรสชาติเป็นโคลนหรือขึ้นรา pu-erh ที่มีคุณภาพดีมักจะดึงดูดให้   กาแฟ   ดื่มและจับคู่กันกับของหวานที่อุดมไปด้วย รสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีชื่อเสียงของชาผู่เอ๋อร์ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการดื่มเป็นอาหารย่อยหลังจากมื้ออาหารหนัก แท้จริงแล้วในประเทศจีนและฮ่องกงมักจะถูกบริโภคในระหว่างและหลังมื้ออาหารมื้อหนักหรือเลี่ยนอย่างติ่มซำ

หากคุณไม่ชอบรสชาติของ pu-erh ด้วยตัวเองมีส่วนผสมของ pu-erh มากมายในตลาด ดอกเบญจมาศปูเอ๋อเป็นการผสมผสานแบบจีนดั้งเดิมที่ใช้สำหรับเอฟเฟ็กต์ 'ทำความสะอาด' แต่ยังมีการผสมชาแบบ 'ร่วมสมัย' มากขึ้น ตัวอย่างเช่นการผสมผู่เอ๋อของฤishiษีนั้นรวมถึงชาขิงผู่เอ๋อร์   และ   ชาวานิลลามิ้นต์ปูเอ๋อ

ชาผู่เอ๋อมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในชาสมุนไพรจีนโบราณชาผู่เอ๋อถือเป็นการเปิดเส้นเมอริเดียน 'อุ่นเตากลาง' (ม้ามและกระเพาะอาหาร) และเป็นประโยชน์ต่อ 'ทำความสะอาดเลือด' และการย่อยอาหาร ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงมักกินหลังมื้ออาหารหนักหรือเมาเป็น   แก้อาการเมาค้าง / ป้องกัน

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า pu-erh อาจลดคอเลสเตอรอลลดความดันโลหิตและเพิ่มการเผาผลาญ Pu-erh ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'อาหารชา' แต่เหมือนชาทุกชนิดเราไม่แนะนำให้บริโภคมันเป็นเครื่องมือลดน้ำหนักที่น่าอัศจรรย์ แต่เป็นส่วนที่สนุกสนานของอาหารเพื่อสุขภาพ บางคนพบว่าการดื่มชา pu-erh ที่มีคุณภาพดีสามารถทำให้เกิดสภาวะที่เรียกว่า ' ชามึนเมา .'

ต้นกำเนิดชา Pu-erh & ประวัติศาสตร์

Pu-erh มีต้นกำเนิดมาหลายพันปีมาแล้วในมณฑลยูนนานของจีนซึ่งมีต้นชาใบใหญ่ (Dayeh) เติบโต ประวัติศาสตร์มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการค้าขายชาระหว่างจีนและประเทศอื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทิเบต) และได้รับการตั้งชื่อตามเมืองที่เคยขายเส้นทางไปยังประเทศอื่น ๆ (เมือง Pu'er) เดิมถูกบีบอัดเป็นรูปร่างเพื่อการขนส่งที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและได้รับสีและรสชาติที่เข้มเนื่องจากการหมักตามธรรมชาติในการขนส่งไปยังจุดหมายปลายทางสุดท้าย

pu-erh มีอายุหลายปีมาแล้ว กระบวนการแก่ชราทำให้การหมักช้าลงและอาจใช้เวลาประมาณ 15 ปีสำหรับ pu-erh 'ดิบ' (ไม่ผ่านการหมัก) เพื่อให้ได้สีเข้มและรสชาติที่ผู้ดื่ม pu-erh ต้องการ ในปี 1970 รูปแบบของการประมวลผลที่เรียกว่า   ยำเกรง   การประมวลผล (หรือ 'การปรุงอาหาร') ได้รับการพัฒนาเพื่อเร่งกระบวนการหมัก

Shou   การประมวลผลในที่สุดนำไปสู่การสะสม / การลงทุนแบบ 'ฟอง' ในปี 1990 และ 2000 ในช่วงฟองชาผู่เอ๋อมีชา puerer ปลอมหลายใบทำจากใบชาที่ปลูกนอกแหล่งกำเนิดดั้งเดิม (ยูนนาน) ราคาพุ่งสูงขึ้นนักสะสมจำนวนมากเริ่มสะสม pu-erhs ที่มีอายุมากขึ้นและคุณภาพของ pu-erhs ใหม่ลดลงเมื่อการผลิตพุ่งขึ้นเพื่อพยายามตอบสนองความต้องการ โชคดีที่ฟองปูเอ๋อทรุดตัวลงและการผลิตกลับคืนสู่สภาพปกติมากหรือน้อย

การแปรรูปชาผู่เอ๋อร์

Sheng   pu-erh ทำจากใบที่ผ่านการประมวลผลน้อยที่สุดของต้นชายูนนานใบใหญ่และจากนั้นมีอายุอย่างระมัดระวังภายใต้สภาวะการดูแลก่อนที่มันจะถูกบริโภค รูปแบบของปูเอ๋อนี้มักจะมีอายุ 15 หรือ 20 ปีและสามารถมีอายุได้นานกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นนุ่มนวลขึ้นและซับซ้อนมากขึ้น

Shou   การประมวลผลเกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้ความร้อนและความชื้นเช่นเดียวกับการฉีดวัคซีนของใบชาที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ใช้เวลาประมาณหนึ่งปีสำหรับใบชาที่เก็บเกี่ยวแล้วจะกลายเป็น 'สุก' หรือ 'สุก' ปูเอ๋อ pu-erhs ที่สุกแล้วบางส่วนนั้นมีอายุมากขึ้นเพื่อให้มีรสชาติคล้ายกับ pu-erh ที่ผลิตแบบดั้งเดิม

รูปร่างชาผู่เอ๋อร์

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของชาผู่เอ๋อร์คือรูปร่างที่หลากหลาย ปูเอ๋อมักมาในรูปแบบที่มีรูปร่างเช่นอิฐเค้ก (ซึ่งเป็นรูปดิสก์และยังเป็นที่รู้จักกันในนาม 'bing cha') และ 'tuo cha' (ซึ่งมีรูปร่างเหมือนชามเล็ก ๆ ) รูปร่างเหล่านี้ทำให้การขนส่งและการเก็บรักษา pu-erh สะดวก

Pu-erh อาจจะหลวมเช่นกัน   ชาใบหลวม ) หรือบรรจุลงในผลส้มโอหรือก้านไม้ไผ่ บางครั้งมันมีอยู่ใน teabags

วิธีชงชาผู่เอ๋อร์

แม้ว่า   ลาฮัวนี   pu-erh สามารถดูน่ากลัวเมื่อคุณแกะเค้ก bing cha แรกของคุณ (pu-erh) มันไม่ยากอย่างนั้น

หากคุณกำลังทำ pu-erh จากรูปแบบชาที่ถูกบีบอัด (แทนที่จะเป็น pu-erh แบบหลวม ๆ ) คุณจะต้องแงะเบา ๆ ประมาณหนึ่งช้อนชาหรือสองใบ คุณสามารถใช้มีด pu-erh (หาได้จากร้านค้าปลีก pu-erh ส่วนใหญ่) หรือมีดทื่อ ๆ ขนาดเล็กอื่นเพื่อทำสิ่งนี้

เมื่อคุณมีใบ pu-erh ของคุณพร้อมที่จะชันคุณจะต้อง 'ล้าง' พวกเขาโดยเฉพาะถ้า pu-erh มีอายุมากกว่าที่จะสุก แม้ว่าบางคนจะพูดว่านี่คือการกำจัดฝุ่นที่ตกค้างในชาในระหว่างกระบวนการชรา แต่จริงๆแล้วก็คือการกำจัดฝุ่นที่เกิดขึ้นเมื่อ pu-erh ได้หมักเช่นเดียวกับ 'ปลุก' ใบไม้ (เตรียมไว้) สำหรับการแช่) เพื่อล้าง pu-erh ของคุณวางใบชาในถังต้มเทน้ำเดือดใกล้พวกเขาแล้วทิ้งน้ำอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่คุณล้าง pu-erh แล้วคุณก็พร้อมที่จะชัน ใช้น้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ 205 F และสูงชันเป็นเวลา 15 ถึง 30 วินาที (หากใช้กาน้ำชา yixing หรือ gaiwan) หรือสามถึงห้านาที (ถ้าใช้ teaware ตะวันตก) บางคนชอบใช้น้ำเดือดเต็มที่เพื่อรสชาติที่ดีกว่า